La Table d’hôtes
Le restaurant ouvre ses portes à une clientèle extérieure à l’établissement, tous les vendredis midi de 12 h 00 à 14 h 00. Réservation indispensable, fermé pendant les vacances scolaires.
Un menu unique est proposé, Il offre une dizaine de couverts, disposés en plusieurs tables.
La réservation de la salle est possible pour un groupe.
Cet atelier propose à 6 jeunes encadrés par une éducatrice technique spécialisée, d’élaborer les menus, de réaliser les achats dans le respect du budget, de confectionner le repas, d’effectuer le service à table puis, l’entretien des locaux. Ce travail se réalise sur deux jours.
Il vise le développement des compétences et une adaptation sociale notamment sur les métiers de la restauration (cuisine/service).
